CÁCH NẤU PHỞ BÒ THƠM NGON, ĐẬM ĐÀ

Phở bò là món ăn mang tinh thần dân tộc rất lớn lao đối với người Việt. Dù đi đâu trên khắp thế giới, Phở vẫn là nét đặc trưng cho nền ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tự chế biến món phở tại nhà một cách dễ hàng, Titom Food xin chia sẻ các bước nấu một món phở ngon, đúng gu người Việt với các bước đơn giản nhất, để bạn có thể thử tại nhà.

*Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Xương và thịt: Xương ống bò còn tủy 2 kg, Thịt bò phi lê 1.2 kg, Thịt bắp bò 0.7 kg

– Sợi phở tươi 1 kg

– Rau củ: Hành tây 400g, Sả cây 200g, Hành tím 200g, Gừng 200g

– Thảo mộc nấu nước dùng: Xốt phở bò Titom

– Rau ăn kèm: giá, hành lá, ngò gai, chanh, ớt, húng quế, rau ôm

– Gia vị: muối, đường phèn, bột ngọt, tương ớt, tương đen

*Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

– Xương và thịt bò: rửa sạch, để ráo nước

– Hành tây, hành tím, gừng: nướng thơm trực tiếp trên lửa hoặc nướng bằng lò nướng, đảm bảo nguyên liệu vừa thơm, không quá cháy khét.

-Các loại rau ăn kèm: rửa sạch và để ráo nước, hành lá có thể cắt khúc.

*Bước 3: Nấu nước dùng

– Chần xương: Đun sôi một ít nước, thêm sả cây và chần sơ xương bò để loại bỏ bớt mùi hôi, sau đó vớt xương bò ra.

-Hầm xương: Cho xương bò đã chần, hành tây, hành tím, gừng đã nướng vào nồi nước, sau đó hầm trong 1-2 tiếng để xương ra nước ngọt.

-Nêm nếm: Sau quá trình hầm, tiếp tục thêm CỐT PHỞ BÒ TITOM FOOD vào, nêm nếm vừa khẩu vị. Trong giai đoạn này cũng cho thịt bắp bò vào luộc chín. Lưu ý phải canh để vớt bắp bò ra trước, để tránh bị mềm nhũn. Nếu yêu thích món phở với mùi hồi quế thật nồng, bạn có thể cho thêm vài bông hồi và 1 khúc quế nhỏ vào.

-Lọc nước dùng: Sau khi hầm xương xong, vớt các nguyên liệu ra, lọc lấy nước dùng, có thể nêm nếm lại sao cho vừa ăn.

*Bước 4: Trình bày món phở

-Thịt: thịt bò phi lê và thịt bắp bò được cắt mỏng

-Chần nước sôi: các loại như giá, hành cắt khúc, bánh phở được chần qua nước sôi

-Cho bánh phở, rau, giá, thịt vào tô sau đó chan nước dùng đang sôi vào, ăn kèm tương đen, tương ớt và các loại rau húng quế, rau ôm, chanh, ớt.

*Lưu ý:

Xốt phở bò Titom Food giúp bạn tiết kiệm kiệm thời gian chuẩn bị nước dùng. Với chiết xuất từ các loại thảo mộc tự nhiên, theo công thức truyền thống, kết hợp gia vị hoàn chỉnh, giúp bạn chuẩn bị nồi nước dùng nhanh chóng, tiện lợi, mà không cần trải qua quá nhiều công đoạn.